Tort Arnos

Intr-un bol incapator se amesteca faina cu zaharul, zaharul vanilat, sarea si bicarbonatul de sodiu. Adaugati in compozitie caja rasa de lamaie si untul taiat bucatele, il sfaramati cu degetele in faina in asa fel ca sa va rezulte niste firimituri de aluat, la sfarsit adaugati oul si mai amestecati pana rezulta o bila de aluat. Infasurati aluatul intr-o folie de celofan si o lasati in frigider pentru 30 de minute. Infainati planul de lucru si bila de aluat scoasa de la frigider cu faina, intindeti aluatul intr-o foaie cu grosimea de ~5 mm, o rulati pe un sucitor si o deplasati cu ajutorul lui intr-o tava rotunda sau un inel reglabil cu diametrul 20 cm. Imbracati uniform peretii si partea de jos a tavei cu acest aluat. Nuciile prajite si maruntite bucatele potrivite cu ajutorul unui sucitor se amesteca cu zaharul, pesmetul, visinile si scortisoara. Pastele se fierb dupa intructiunile de pe plic. Ouale se bat putin si se amesteca cu esenta de migdale. Compozitia de nuci si pastele se imparte in 2 parti egale, sau in 3 daca doriti mai multe straturi. Distribuim compozitia in forma, incepeti cu un strat de paste apoi cu stratul de nuci si turnati peste el o parte din ouale batute, continuati operatia pana terminati cu compozitia de nuci, presati putin cu mainile in tava, apoi turnati oul ramas si distribuiti pe toata suprafata untul taiat cuburi. Dati tava in cuptorul preaincalzit la 180 de grade Celsius pentru 45 de minute pe raftul din mijloc al cuptorului. Lasati tortul sa se raceasca putin in tava, treceti cu un cutit pe peretele formei de copt ca sa va asigurati ca tortul s-a desprins de tava, apoi il rasturnati cu tot cu tava pe un platou, indepartati tava si pudrati tortul cu pudra de zahar. Pofta buna !