SUPA CREMA DE BROCCOLI

Intr-o oala punem untul si cind este topit adaugam faina. Prajim si apoi adaugam treptat apa, cu grija sa nu se faca cocoloase (procedam ca la sosul bechamel). Adaugam broccoli spalat si desfacut buchetele. Saram si fierbem pina cind broccoli se inmoaie. Cind broccoli este fiert vom mixa cu mixerul si apoi adaugam smantina, nucsoara si dam intr-un clocot. Cind a clocotit stingem focul si putem adauga putin patrunjel verde taiat marunt. Sa nu adaugati mult, este aromat si in aceasta supa trebuie sa primeze gustul de broccoli si smantina. Servim fierbinte cu crutoane. Pofta buna!