Saramura de macrou

Se frige macroul pe un pat de sare,pe tigaia grill .Se frig si rosiile si ardeiul gras.Se toaca marunt legumele si se pun la calit in putin ulei.Adaugam usturoiul tocat marunt marunt si apa,otetul,piperul.Lasam sa dea un pic un clocot apoi punem patrunjelul.Punem macroul curatat de sarea in exces intr-o tava ,acoperim cu saramura pregatita si dam la cuptor 20 minute.Facem o mamaliga si papam de dam cu caciula in caini