Salau in crusta de susan

1.Spalam fileurile,apoi le asezam pe servete de bucatarie pentru a absoarbe apa foarte bine. Le condimentam dupa gust cu sare si piper. 2.Ouale le batem bine cu un praf de sare,apoi adaugam faina cat sa obtinem o compozitie mai groasa. 3.Trecem fileurile prin aceasta compozitie, apoi prin semintele de susan(puteti pune si cateva seminte de in) si le prajim in ulei incins pana se rumenesc. 4.Se scot pe o farfurie pe care am asezat servet de bucatarie pentru a absoarbe excesul de ulei. Noi am servit cu un sos facut din smantana,o lingurita pasta de ardei,un catel de usturoi pisat,zeama de lamaie,sare si piper dupa gust. Pofta buna!