Salata orientala cu maioneza

Se fierb cartofii in coaja, dupa care se decojesc si se taie cubulete. Se pregateste maioneza din cele 3 galbenusuri fierte, 2 galbenusuri crude, sare, o lingura de mustar si ulei turnat treptat. Ceapa se taie marunt iar albusurile fierte pe lungime si se amesteca cu cartofii, maslinele verzi si maioneza pregatita anterior. Se adauga zeama de lamaie, sarea, piperul si se omogenizeaza compozitia.