Pere fierte in vin rosu

Perele se curata si se taie in jumatati pe lungime. Intr-o cratita cu capac,se pune la fiert,la foc mijlociu,vinul,coaja rasa de lamaie,piperul,ruloul de scortisoara,cuisoarele si mierea de albine. Se da focul la mic , se adauga si perele si se fierb innabusit 30 de minute. Cand perele sunt fierte,se scot iar siropul se fierbe in continuare inca aproximativ 20 de minute pana devine cleios. Pe o farfurie se pune 1-2 linguri de sirop si se aseaza para. Eu am servit perele alaturi de inghetata.