Paste cu legume

Curatati cartofii de coaja si taiatii in bucati mari. Fierbeti in apa usor sarata timp de 8-10 minute pana se inmoaie. II scurgeti si dupa ce se racesc putin ii puteti taia in bucati mai mici. Puneti o oala mare cu apa sarata la foc si lasati sa dea un clocot, adaugati pastele si fierbeti dupa instructiunile de pe ambalaj. Intre timp, incingeti 2 linguri de ulei intr-o tigaie, puneti fasolea, ardeii si usturoiul si caliti timp de 3-4 minute. Adaugati cuburile de cartofi inca 2 linguri de ulei de masline si mai caliti timp de 3-4 minute. Adaugati mazarea decongelata si menta tocata, asezonati dupa gust si mai tineti cratita pe foc 1-2 min. Strecurati pastele si puneti-le intr-un castron mare, amestecati cu legumele. Decorati cu ramurele de menta si serviti. Pofta buna! Presarati pastele cu cateva migdale prajite, inainte de a servi. Puteti schimba vegetalele din aceasta reteta cu ce aveti la indemana. Incercati cu spanac in loc la mazare si fasole.