Pasta de ardei iute cu piper de Sichuan

Ghimbirul se rade,iar usturoiul se curata de coaja. Ardeii iuti se rup in bucati. Punem ardeii,piperul de Sichuan,usturoiul si ghimbirul in mojar si maruntim totul. Adaugam uleiul si amestecam bine,apoi turnam compozitia intr-un borcan sterilizat care se inchide etans. Se pune la frigider (il tin acolo din cauza usturoiului care poate cauza botulism in contact cu uleiul) si se foloseste la stir fry si la alte mancaruri asiatice.