Mini tarte cu fructe

Sparam ouale, galbenusurile le frecam impreuna cu uleiul,zaharul vanilat si putina esenta de migdale, iar albusurile le batem spuma,adaugand treptat zaharul. Incorporam galbenusurile in compozitia de albusuri, apoi adaugam putin cate putin faina amestecata cu praful de copt,cacaua si migdalele macinate foarfe fin. Amestecam cu grija pana la omogenizare. Compozitia obtinuta o punem in forme tapetate cu unt si faina,apoi le introducem in cuptorul preincalzit timp de 15-20 minute la 170 - 180 grade. Cand sunt gata le scoatem din cuptor si le lasam la racit ,timp in care pregatim glazura. 50 de grame de ciocolata alba sau neagra se topeste la bain-marie impreuna cu 2 linguri de lapte si 1 lingura unt. Se lasa la racit cateva minute, apoi se decoreaza minitartele. La final ornam mini tartele cu fructe si presaram deasupra putin zahar pudra cu aroma de vanilie. Pofta buna!