Inghetata de caise cu mascarpone

Se amesteca zaharul cu ouale batute si laptele. Se pun apoi la bain-marie, pana se formeaza o crema. Se stinge focul, se adauga esenta de vanilie si se lasa compozitia sa se raceasca. Intre timp, se curata casisele de coaja si se scot samburii. Se mixeaza pana cand se obtine un piure. In crema racita se incorporeaza treptat piureul de caise si mascarpone. Se introduce compozitia la congelator timp de aproximativ 5h.