Ciuperci champignon cu maioneza

Ciupercile se spala si se pun la fiert in apa clocotita, cu putina sare, timp de aproximativ15 minute. Dupa ce s-au fiert, se lasa sa se raceasca cateva minute si apoi se taie in bucati mici. Se prepara maioneza din 250 ml ulei, 1 ou, 3 lingurinte de mustar, 1 lingura zeama de lamaie si sare, utilizand mixerul timp de aproximativ 2-3 minute. Maioneza astfel obtinuta se adauga la ciupercile taiate anterior, peste care se pune ceapa razuita marunt, patrunjelul verde tocat si sare. Intreaga compozitie se amesteca. Se poate servi cu felii de paine prajita.