Ardei copti cu branza cu mucegai si spaghete

Ardeii se taie in jumatate pe lungime, taind cu grija si codita. Se arunca semintele si cotorul. Pastele Arnos se gatesc al dente pentru 10 minute in apa sarata clocotita. Se scurg bine si se pun deoparte. Rosia se curata de coaja si de vegetatii si se taie cubulete. Se bat ouale cu branza rasa, mustarul, laptele, chives si oregano. Se adauga rosiile si se asezoneaza dupa gust cu sare si piper. Incindem cuptorul la 180°C. Intr-un vas termorezistent se aseaza ardeii care se pot sprijini cu ghemotoace de folie metalica, daca este nevoie, ca sa stea la orizontala. In caz contrar umplutura se va scurge inafara. Se umplu pe jumatate cu spaghete, apoi se toarna deasupra mixtura de ou si branza. Se coc pentru 35-45 minute sau pana cind umplutura este inchegata si incep sa se rumeneasca. Se servesc ornate cu fire de chives, pot fi acompaniati de frunze cu salata si serviti cu paine proaspata. PS: Chives este una dintre cele mai populare verdeturi ce are un aspect si un gust asemanator cu ceapa verde.