Spaghete ARNOS Carbonara
2019-10-25by Chef Victor Melian

Spaghete ARNOS Carbonara

De ziua internațională a pastelor, Chef Melian și George Frîncu îți prezintă o rețetă clasică și delicioasă pe care să o pregătești rapid și de care să te bucuri pe îndelete: Spaghete ARNOS Carbonara.

Ingrediente:

400g spaghete ARNOS

300g gușă de porc afumată

50g ulei de măsline

2 gălbenușuri de ou

300g Pecorino

sare, piper negru proaspăt măcinat

 

Preparare:

Fierbeți 3-4 l de apă pană clocotește, adăugați circa 30g de sare. Când apa clocotește puneți spaghetele,

lăsați-le circa 3-4 minute, scurgeți apa și păstrați-o pentru mai târziu.

În tigaia fierbinte, turnați uleiul. Tăiați gușa de porc în cubulețe și adăugați-le în tigaie. Prăjiți până bucățile de gușă devin crocante. Puneți spaghetele în tigaie, amestecați și micșorați căldura. Adăugați 1-2 linguri din apa în care a fiert pasta pentru a omogeniza preparatul. Puneți cele 2 gălbenușuri de ou și amestecați din nou. Radeți pecorino (după gust) peste spaghete, adăugați piper negru proaspăt măcinat și ați terminat.

 

Sper să încercați și voi rețeta și să ne lăsați un comentariu cu părerea voastră. Spor la treabă!

Pentru mai multe rețete video, urmăriți-ne pe:

Facebook: https://www.facebook.com/PasteArnos/

Instagram: https://www.instagram.com/pastearnos/

Descoperă Gătitul cu Pasiune pe:  https://gatestecupasiune.ro/

 

Poftă bună!